Intelligente Dokumentenverarbeitung 2026: Mistral OCR, Claude Vision, Google Document AI im Schweizer Vergleich
Mistral OCR, Claude 4.7 Vision, GPT-4o, Gemini 2.5, Google Document AI, Azure Form Recognizer, AWS Textract und Tesseract im Tiefenvergleich fuer Schweizer Banken, Versicherer und Treuhand. Genauigkeit, Latenz, Kosten und revDSG-Datenhoheit — 22 produktive mazdek-IDP-Deployments seit 2024.